Marmita de carne moída para vender

• 600 gCarne moída magra600 g de carne moída magra, como patinho
• 300 gArroz branco1 e 1/2 xícara de arroz branco cru (300 g)
• 300 gCenoura300 g de cenoura em cubos pequenos
• 300 gVagem300 g de vagem em pedaços de 2 cm
• 150 gCebola1 cebola grande picada (150 g)
• 20 gAlho4 dentes de alho picados (20 g)
• 30 gExtrato de tomate2 colheres de sopa de extrato de tomate (30 g)
• 45 mlÓleo de soja3 colheres de sopa de óleo (45 ml)
• 10 gSal2 colheres de chá de sal (10 g)
• 5 unEmbalagens para marmita5 embalagens para marmita com tampa

Modo de preparo

1. Refogue metade do alho em 1 colher de sopa de óleo, junte o arroz, 600 ml de água quente e 1 colher de chá de sal. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por cerca de 15 minutos, até secar.
2. Em outra panela, refogue a cebola e o restante do alho em 1 colher de sopa de óleo. Junte a carne e cozinhe em fogo alto, soltando com a colher, até perder todo o tom rosado e secar o líquido.
3. Acrescente o extrato de tomate, 100 ml de água e meia colher de chá de sal. Cozinhe por mais 10 minutos.
4. Refogue a cenoura e a vagem no restante do óleo, com o sal que sobrou e 50 ml de água, em panela tampada, por 8 a 10 minutos. Elas devem ficar macias, mas firmes.
5. Divida em 5 embalagens, com cerca de 150 g de arroz, 120 g de carne e 110 g de legumes em cada.
6. Espere esfriar, tampe e leve à geladeira ou ao freezer.