Bolo de cenoura com cobertura de chocolate para vender

• 270 gCenoura3 cenouras médias descascadas (270 g)
• 3 unOvos3 ovos
• 180 mlÓleo de soja3/4 de xícara de óleo (180 ml)
• 360 gAçúcar refinado2 xícaras de açúcar refinado (360 g)
• 240 gFarinha de trigo2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 15 gFermento químico1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
• 395 gLeite condensadoCobertura: 1 lata de leite condensado (395 g)
• 30 gChocolate em pó 50%Cobertura: 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (30 g)
• 15 gManteiga sem salCobertura: 1 colher de sopa de manteiga (15 g)

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de 22 x 32 cm.
2. Bata no liquidificador a cenoura em rodelas, os ovos e o óleo, até ficar liso.
3. Passe para uma tigela e misture o açúcar. Junte a farinha peneirada e mexa até ficar homogêneo.
4. Misture o fermento por último, com delicadeza.
5. Asse por cerca de 40 minutos, até o palito sair limpo.
6. Para a cobertura, cozinhe o leite condensado, o chocolate e a manteiga por 6 a 8 minutos, em ponto de brigadeiro mole. Espalhe sobre o bolo morno.