Bolo gelado de coco para vender

• 4 unOvos4 ovos
• 360 gAçúcar refinado2 xícaras de açúcar refinado (360 g)
• 240 gFarinha de trigo2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 440 mlLeite integral440 ml de leite integral (240 ml quente na massa e 200 ml na calda)
• 15 gFermento químico1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
• 395 gLeite condensadoCalda: 1 lata de leite condensado (395 g)
• 200 mlLeite de cocoCalda: 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 100 gCoco ralado seco100 g de coco ralado seco sem açúcar para cobrir
• 20 unPapel-alumínio (folhas de 20 cm)20 folhas de papel-alumínio de 20 cm (um rolo de 7,5 m dá cerca de 37 folhas)

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de 22 x 32 cm.
2. Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 5 minutos, até formar um creme claro e fofo.
3. Junte a farinha peneirada, alternando com 240 ml de leite quente, e misture com delicadeza. Acrescente o fermento por último.
4. Asse por 30 a 35 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
5. Misture o leite condensado, o leite de coco e 200 ml de leite. Fure o bolo ainda quente com um garfo e regue com toda a calda.
6. Cubra com o coco ralado e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
7. Corte em 20 pedaços e embrulhe cada um em uma folha de papel-alumínio. Mantenha na geladeira.