Cajuzinho para vender

• 395 gLeite condensado1 lata de leite condensado (395 g)
• 15 gManteiga sem sal1 colher de sopa de manteiga sem sal (15 g)
• 170 gAmendoim torrado sem pele170 g de amendoim torrado sem pele e sem sal (150 g moído na massa e 20 g inteiro para decorar)
• 20 gChocolate em pó 50%2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau (20 g)
• 50 gAçúcar cristal50 g de açúcar cristal para enrolar
• 32 unForminhas nº 532 forminhas de papel nº 5

Modo de preparo

1. Triture 150 g de amendoim no liquidificador ou processador, pulsando, até virar uma farinha grossa.
2. Coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o amendoim moído em uma panela de fundo grosso.
3. Cozinhe em fogo médio para baixo, mexendo sem parar, por 6 a 8 minutos, até soltar do fundo da panela.
4. Passe para um prato untado, cubra com plástico encostado na massa e deixe esfriar por cerca de 2 horas.
5. Pese porções de 15 g e modele no formato de caju, com uma ponta mais fina.
6. Passe no açúcar cristal, espete um amendoim inteiro em cada um e coloque nas forminhas.