Cupcake com brigadeiro para vender

• 115 gManteiga sem sal115 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (100 g na massa e 15 g na cobertura)
• 150 gAçúcar refinado150 g de açúcar refinado (pouco menos de 1 xícara)
• 2 unOvos2 ovos
• 180 gFarinha de trigo1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
• 120 mlLeite integral1/2 xícara de leite integral (120 ml)
• 8 gFermento químico1 e 1/2 colher de chá de fermento químico (8 g)
• 5 mlEssência de baunilha1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)
• 395 gLeite condensadoCobertura: 1 lata de leite condensado (395 g)
• 30 gChocolate em pó 50%Cobertura: 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau (30 g)
• 30 gGranulado30 g de granulado para decorar
• 12 unForminhas para cupcake12 forminhas de papel para cupcake

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180 °C e coloque as forminhas de papel em uma forma de cupcake de 12 cavidades.
2. Bata 100 g de manteiga com o açúcar até formar um creme claro. Junte os ovos, um de cada vez, e a baunilha.
3. Acrescente a farinha em duas partes, alternando com o leite. Misture o fermento por último.
4. Divida a massa entre as forminhas, cerca de 55 g em cada, enchendo até dois terços.
5. Asse por 20 a 22 minutos, até o palito sair limpo. Deixe esfriar por completo.
6. Para a cobertura, cozinhe o leite condensado, o chocolate em pó e 15 g de manteiga por 6 a 8 minutos, em ponto de brigadeiro mole. Espere amornar.
7. Espalhe cerca de 30 g de brigadeiro sobre cada cupcake e finalize com o granulado.