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Docinhos

Trufa de chocolate para vender

Ganache firme de chocolate meio amargo, boleada e passada no cacau. Só dois ingredientes na massa.

Ingredientes

Fazer
  • 400 gChocolate meio amargo400 g de chocolate meio amargo picado
  • 200 gCreme de leite1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 50 gCacau em pó50 g de cacau em pó para cobrir
  • 40 unForminhas nº 540 forminhas de papel nº 5

Modo de preparo

  1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa.
  2. Misture o creme de leite em temperatura ambiente até formar um creme liso e brilhante.
  3. Cubra com plástico encostado no creme e leve à geladeira por cerca de 3 horas, até firmar.
  4. Pese porções de 15 g e boleie rápido, com as mãos frias.
  5. Passe no cacau em pó e coloque nas forminhas.

Dicas para vender

  • Chocolate é o custo que mais pesa aqui. Compre em barra de 1 kg e confira o preço por quilo.
  • Não deixe cair água no chocolate derretido. Ele endurece e perde o brilho.
  • No calor, a trufa amolece. Entregue gelada e avise o cliente para guardar na geladeira.

Quanto custa e por quanto vender

Digite o preço que você paga em cada pacote. A conta mostra o custo da receita, o custo por unidade e um preço de venda com a margem que você escolher.

IngredientePacote que você compraPreço do pacoteCusto na receita
Chocolate meio amargousa 400 gPacote que você compraPreço do pacoteR$ 0,00
Creme de leiteusa 200 gPacote que você compraPreço do pacoteR$ 0,00
Cacau em póusa 50 gPacote que você compraPreço do pacoteR$ 0,00
Forminhas nº 5usa 40 unPacote que você compraPreço do pacoteR$ 0,00
Preço de venda sugerido por unidadeR$ 0,00
Custo por unidade
R$ 0,00
Ingredientes e embalagem
R$ 0,00
Custos da cozinha
R$ 0,00
Seu tempo
R$ 0,00
Custo total da receita
R$ 0,00
Lucro por receita
R$ 0,00

Os preços que você digita ficam guardados só no seu aparelho e já aparecem nas outras receitas que usam o mesmo ingrediente.

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Vai vender com CNPJ? Veja no Pode ser MEI se a sua atividade entra, qual é o CNAE e quanto fica o DAS. Consultar grátis

Perguntas frequentes

Quanto rende a receita de trufa de chocolate?

Rende cerca de 40 unidades, considerando trufa de 15 g. O rendimento real depende do ponto e do tamanho da porção, então pese a massa pronta na primeira vez.

Quanto cobrar por trufa de chocolate?

Some o custo dos ingredientes e da embalagem, os custos da cozinha e o seu tempo, divida pelo rendimento e aplique a margem. A calculadora desta página faz essa conta com os preços da sua cidade.

Preciso de CNPJ para vender?

Para vender com nota e comprar de atacadista, sim. A maioria das atividades de comida feita em casa pode ser MEI. Veja o guia sobre vender comida em casa sendo MEI.

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